食材明细
主料
高粉:
烤工艺数小时耗时高级困难程度毛毛虫面包的制作方法步骤
1将面包体里的面粉，糖，盐倒在台面上。
2除黄油外所有液体混合，加入酵母粉静置两分钟搅匀。倒入面粉里，搓成团。
3加入黄油。
4揉到完全扩展状况。
5盖上保鲜膜，28度发酵约一小时。
6将面团倒出排气。
7分割成大约80克的面团。
8擀成长条，翻过来，光面朝下，一边压紧，如图。
9卷起，放入纸托。35度，湿度约75%，发酵约一小时。
10二发期间制作泡芙面糊。
11将黄油与水置于火上烧开，中小火。
12烧开后倒入低粉，用蛋抽搅拌均匀，关火。晾凉。
13鸡蛋打散。
14少量多次加入面糊，每一次加入都要等上一次充分搅匀了将来再加入。
15装入裱花袋备用。
16取出发酵好的面团。
17表面用软毛刷轻轻刷上一层蛋液。
18挤上泡芙面糊。
19烤箱预热，将面包送入烤箱。
20我的是风炉，可以多层同烤，160度10分钟左右即可，若是普通平炉烤箱，180度上下火，中层，约15分钟左右。
21出炉后的面包等冷却后装入保鲜袋密封保存，不要放到冰箱里。
22成品
23成品
24成品
